Löysin Marielta aivan ihanan reseptin Valkosuklaa-mustikka muffinsseihin, jota sitten oli tarkoitus kokeilla. Vaan eipä mene asiat niin, kuin olisi suunnitellut. Kakkuprojektin jälkeen munia olikin jäljellä vain yksi, joten jätin tuon reseptin sitten toteuttavaksi hamaan tulevaisuuteen ja tähän laitoin kaikkea vähän mutu-tuntumalla mitä kaapista löytyi...

Mustikka-valkosuklaa muffinssit, 12kpl isoja

150g margariinia

1½dl sokeria

1 kananmuna

2rkl rahkaa

4½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

ripaus vaniljasokeria

1dl maitoa

150g Kalev mustikka-valkosuklaata rouhittuna

2dl jäisiä mustikoita

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaaleksi. Lisää joukkoon muna, sekä rahka ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen vuoronperään nesteen kanssa. Lisää lopuksi rouhittu valkosuklaa ja mustikat. Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-25 minuuttia.

Muffinsseista tuli todella kuohkeita ja pehmeitä. Hyvin makeita kylläkin, valkosuklaan ansiosta. Koristeluun käytin vielä sulaa ja rouhittua valkosuklaata.