Sain kunnian viime viikonloppuna tehdä loppuvuoden ylioppilasjuhliin makeat tarjottavat. Toiveena oli kaksi ylioppilaslakin muotoista täytekakkua, kaksi hyydykekakkua ja pikkuleipiä. Ehdotin tilaajalle pikkuleiviksi näitä maukkaita muropikkuleipiä, jotka näyttävät ylioppilaslakeilta ja hän innostui ideasta.
Taikinaa tein melkoisen määrän, koska tarkoituksena oli samalla vaivalla tehdä pikkuleipiä vähän omaankin käyttöön. Niinpä tuplasin suhteellisen ison ohjeen. Tässä käyttämäni mittasuhteet.
Muropikkuleivät:
500g margariinia
5dl sokeria
3pkl kananmunia
reilu 8dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
8tl vaniljasokeria
2tl vanilja aromia
Vaahdota pehmennyt rasva ja sokeri. Lisää kananmunat joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasva-sokeriseokseen mahdollisimman vähän sekoittaen. Laita taikina kylmään tekeytymään ja ota siitä pieniä määriä kerrallaan leivottavaksi (taikina lötkistyy huoneenlämmössä helposti). Paina pyöreällä muotilla kaulitusta levystä pikkuleipiä ja paista niitä 200 asteissa uunissa noin 5-8 minuuttia, pikkuleivän paksuudesta riippuen.
Täytteeksi laitoin tällä kertaa vadelmamarmeladia, koska kakkuun oli tulossa vadelmahyydyketäyte ja halusin yhdistää nämä tarjottavat jotenkin toisiinsa.
Valmiit ja täyteyt pikkuleivät kastoin puoliksi sulaan tummaan suklaaseen ja painoin koristeeksi kultaisen sokerihelmen. Pikkuleipiä tein juhliin n.65kpl ja taikinasta kului noin puolet.
Toivottavasti pikkuleivät maistuivat juhlissa!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.