Tein työkaverin tytölle syntymäpäiväkakun, kuva toiveena oli Helinä Keiju. Kuva maalatusta kakkukuvasta löytyy täältä. Tästä tuli kokonaisuudessaan aika yksinkertainen, mitään turhaa hörhellystä ei toki haluttukaan.

1236500360_helinä ja miljan kakku 031.j

Pohjana viiden munan sokerikakkupohja.

Täytteet tilaajan pyynnöstä. Kostutettu vaniljamaidolla.

 

Mansikkamousse:

1prk flora vispiä

1prk maitorahkaa

4dl mansikkasurvosta

4 liivatelehteä

tilkka vettä

sokeria

Vaahdota flora vispi kuohkeaksi vaahdoksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Survo mansikat soseeksi. Lisää flora vispi vaahdon joukkoon maitorahka ja mansikkasurvos. Purista liivatelehdet kuiviksi ja loita kuumaan veteen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Mausta sokerilla.

 

Valkosuklaamousse:

1prk flora vispiä

1prk maustamatonta tuorejuustoa

50g valkosuklaata sulatettuna

50g valkosuklaata ruohittuna

2 liivatelehteä

tilkka vettä

Sulata valkosuklaa, anna jäähtyä. Vaahdota flora vispi kuohkeaksi vaahdoksi. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Lisää flora vispin joukkoon maustamaton tuorejuusto. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liota kuumaan veteen. Lisää tuorejuustoseokseen sulatettu valkosuklaa ja liivaseos kokoajan sekoittaen. Kääntele viimeiseksi joukkoon rouhittu valkosuklaa.

1236500275_helinä ja miljan kakku 024.j

Maalauksen alla sokerikreemi ja reunoilla flora vispi pursotukset, vaahtoa jämäköitetty vaniljakreemijauheella ja maitorahkalla.

Kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania, viimeistelty sokerihelmillä, helmiäisillä ja kimallejauheväreillä. Kirjaimet sokerimassaa, jotka suihkutettu helmiäisellä.

Onnea Riina, toivottavasti kakku oli mieleinen!