Toiveena oli kokonaan massalla päällystetty Hello Kitty -aiheinen kakku tytön syntymäpäiville. Samoihin juhliin tein myös Ariel -aiheisen kakun.

Pohjana viiden munan sienikakkupohja. Päätin kokeilla tuota vähän erinlaista pohjaa ensimmäistä kertaa, kun pohjasta toivottiin hyvin kuohkeaa. Kostutukseen käytetty vaniljasokerilla makeutettua sitruunavettä.

Sienikakkupohja:

5 kananmunaa

2½dl sokeria

reilu 1dl kiehuvaa vettä

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää se muna-sokerivaahdon joukkoon ohuena nauhana, kokoajan voimakkaasti sekoittaen. Varaa iso kulho, koska seos vaahtoaa reilusti. Lisää vehnäjauhoihin leivinjauhe ja lisää muna-sokerivaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (irtopohjavuoka 26-28cm). Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Täytteenä toiveesta Kinuskikissan hedelmätäyte yhteen väliin ja toiseen väliin Kinuskikissan sitruunakiisseli ja kerma-vaniljarahka (nämä tein molemmat puolikkaana). Kakusta tulikin aika muhkean kokoinen, tuota hedelmätäytettä olisi pitänyt ehkä aavistuksen pienentää.

Kakku päällystetty vaaleanpunaisella massalla, jota kuluikin tämän kokoiseen kakkuun aika reippaasti. Massa on sekoitettu ruotsin tuliaisina saadusta vaaleanpunaisesta mansikan makuisesta marsipaanista, sallisen valkoisesta marsipaanista, valkoisesta sokerimassasta ja Dr.Oetkerin vaaleanpunaisesta marsipaanista. Massan alla sokerikreemi, joka maustettu sitruunamehulla ja värjätty vaaleanpunaiseksi Wiltonin punaisella elintarvikevärillä. Massa ei ihan kivuttomasti asettunut kakun pinnalle, vaan muutamia ruttuja jäi, niitä paikkaamaan laitettiin alareunaan vähän kukkia.

Kakun alareunaa kiertää reunamuotilla (noista neljästä käytin tähän kakkuun tuota alimmaisinta) tehty kuvio. Lisänä kukkia ja sydämiä. Kuva kakkuun tulleesta muotoonleikatusta Hello Kitty koristeesta löytyy jo aikaisemmin blogistani täältä.

Onnea sankarille ja toivottavasti kakku oli toivotunlainen!