Tein kaksi erilaista hyydykekakkua, toinen oli tämä jo blogissani esillä ollut valkosuklaa-lime hyydykekakku. Toiseksi kakuksi toivottiin jotain Kinuskikissan Irish Dream kakun tyylistä. En tehnyt ihan samalaista, koska valkuaiset ei innostaneet, niinpä tein tavallisen bailyskakun tuolla suklaakiilteellä.

Pohja:

1 2/3 pötköä dominokeksejä

100g margariinia

Rouhi keksit täytteineen. Pingota irtopohjavuoan (28cm) pohjalle leivinpaperi. Lisää keksimurskaan sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaisesti ja laita kylmään tekeytymään täytteen valmistumisen ajaksi.

 

Täyte:

2prk flora vispiä

½prk go green vaniljakastiketta

1pkt maustamatonta tuorejuustoa

1½dl baileys kermalikööriä

6 liivatelehteä

ripaus sokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispit ja vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon maustamaton tuorejuusto. Kuumenna Baileys kiehuvaksi (samalla poistuu alkoholia) ja lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetken. Kaada bailys täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Mausta sokerilla makusi mukaan.

Laita jääkaappiin hyytymään ainakin kolmeksi tunniksi ennen kiilteen valmistamista.

 

Suklaakiille:

1dl tummaa kaakaojauhetta

3dl kevytmaitoa

3/4dl sokeria

3 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan maito, sokeri ja kaakaojauhe. Kuumenna kiehuvaksi, koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet, sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetken aikaa. Kaada kiille ruokalusikan kautta kakun pinnalle ja siirrä kylmään hyytymään.

Koristele seuraavana päivänä

Koristeena:

tummaa suklaata pritsattuna

tummaa suklaata rouheena

ananaskirsikoita

passion hedelmän "siemeniä"

sokerihelmiä

Tätä teen ehdottomasti omiinkin tarpeisiin kesän aikana :)