Tein  viemiseksi muffinsseja tuttavaperheen luokse, kaksi jäi meille kotiin -koska ne eivät laatikkoon mahtuneet ja muista en huomannut kuvaa ottaa. Nämä oli kivan makuisia, baileys antaa muffinssille kyllä kivaa twistiä ja suklaata tietenkin voi muuttaa vähän mielen mukaan.

Kahden suklaan Baileys-muffinssit:

100g margariinia

1½dl sokeria

2 kananmunaa

100g tummaa suklaata sulatettuna

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1dl Baileys likööriä (voi korvata myös maidolla tms. jos ei halua laittaa alkoholia)

60g valkosuklaata rouheena

Vaahdota pehemennyt margariini ja sokeri vaaleaksi. Lisää munat yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää sulatettu (hieman jäähtynyt) suklaa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuoronperään Bailyes liköörin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kääntele taikinaan valkosuklaarouhe ja täytä vuokiin. Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia.

 

Koristeluun:

1prk flora vispiä

vaniljasokeria

suklaarakeita/suklaarouhetta

Slurps, sieltä kävi jo nopea sormi maistamassa...