Joulun alla tein myös toisen kakun, työparilleni. Tästä tuli lopulta aika kamala sekasoppa, ainakin koristeluiltaan, mutta kaikenlaista sattuu. Saaja toivoi mansikoita, joten mansikoista sitten kakkua vääntämään, harmi vain että tähän aikaan vuodesta saa tyytyä pakastemansikoihin...

Pohjana 5 munan sokerikakku, kaakaojauhella terästettynä.

1154268.jpg

Täyte:
2,5dl flora vispiä
2,5dl flora vanillaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
500g mansikoita
60g mansikkasuklaata
sokeria ja vaniljasokeria
6 liivatelehteä
1,5dl mehua

1154269.jpg

Päällä marmoroitua marsipaania. Pikeerikukkia ja sokerikuorruteesta tehtyjä kukkia -kukat viimeistelty helmiäissuihkeella. Pursotukset puoliksi flora vispiä ja puoliksi suklaa gonachea. Koristeltu mantelilastuilla.

1154271.jpg

Valkoinen marsipaani olisi sopinut paljon paremmin, mutta turha sitä on enään tässä vaiheessa miettiä. Toivottavasti maistui saajalle.