Piparitaikina tehdään mieluiten joulun aikaan itse. Niin myös tänä vuonna. Tämän ohjeen paras kohta on siirapin kuumentaminen yhdessä mausteiden kanssa -koko kotiin tulvii ihana joulun tuoksu! Tein myös vaaleita pipareita ensimmäistä kertaa näiden seuraksi.

Piparkakkutaikina

200g margariinia

2dl sokeria

2dl ruokosiirappia

3tl kanelia

2tl inkivääriä

2tl piparkakkumaustetta

2tl neilikkaa

2 kananmunaa

9-10dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl soodaa

 

Pehmennä margariini huoneenlämmössä. Sekoita sokerin kanssa. Lisää kattilaan siirappi ja kaikki mausteet, kuumenna lähes kiehuvaksi ja anna jäähtyä hetken. Kaada margariini-voi seokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää munat ja sekoita. Lisää jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe ja/tai sooda, vähän kerralla ja alusta samalla taikinaa käsin. Tee taikinasta tiivis möntti ja kelmuta. Säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään ja leivo. Paista piparit 200 asteessa noin viiden minuutin ajan.

 

Itse tein ohjeen tällä kertaa puolikkaana ja siitäkin riitti leivottavaa ihan kivasti -reilut kolme pellillistä.

Valmiita pipareita vein työpaikalle ja niitä nautittiin myös kotona...