Tämä kakku matkasi työpaikkamme kahvihuoneeseen juhlistamaan erään opettajan viimeistä työpäivää. Toiveena oli cappuccino täytteinen suklaakakku. Mielettömän ihana yhdistelmä!

1237226212_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohjana kolme levyä unelmakääretorttupohjaa (3 pellillistä, jotka hieman muotoonleikkasin). Pohjat kostutettu maitokahvilla.

Cappuccinotäyte:

1pss Blå Bandin cappuccinomoussea

3/4dl maitoa

2prk bulgarian jogurttia

1prk maustamatonta tuorejuustoa

2pss suklaa-cappuccino juomajauhetta

sokeria

2prk flora vispiä

6 liivatelehteä

tilkka kahvia

1,5 levyä pandan tummaa suklaata rouheena

 

Valmista caapuccinomousse pakkauksen ohjeen mukaan -Vatkaa cappuccinojauhe sähkövatkaimella maidon joukkoon ja laita jääkaappiin tekeytymään. Sekoita bulgarian jogurttien ja maustamattoman tuorejuuston joukkoon cappuccinojuomajauheet ja sokeria oman maun mukaan. Vaahdota flora vispi ja laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lisää cappuccinoseos kemavaahdon joukkoon. Purista liivatelehden kuiviksi ja liota liivatteet kuuman kahvin sekaan, kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen cappuccinotäytteen joukkoon. Rouhi suklaa ja kääntele täytteen joukkoon.

Päällä maitosuklaaganache (levyä fazerin sinistä ja 60g tummaa suklaata, lämmitetyn kuohukerman joukkoon) ja reunoilla flora vispi pursotukset.

Orvokit tehty tummasta ja valkoisesta suklaasta silikonimuotin avulla. Kukat viimeistelty kimallejauheilla. Pinnalla koristeena valkosuklaa pritsauksia, helmiäisiä ja rakeita, sekä valkosuklaasta tehtyjä lehtiä.

1237225957_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Suklaakakku on kyllä ehdoton suosikkini ja tämä täyte toimi kyllä suklaan kanssa loistavasti!