Poikani kummitäti tilasi minulta anoppinsa juhliin kaksi kalavoileipäkakkua. Enpä ole elämässäni tehnyt kuin yhden vastaavan aikaisemmin ja senkin lämminsavulohesta. Onneksi tälläkin kertaa onnistui samalla idealla. Itse en syö raakaa kalaa, joten sen käsittelemiseltä vältyin tälläkin kertaa.

Molemmat kakut tehty saman reseptin mukaan. Alla nyt ohje yhteen n.20hlön voileipäkakkuun.

 

Lämminsavulohi voileipäkakku, 20hlö

 

Pohja:

½pkt vaaleaa paahtoleipää

1½pkt tummaa vuokaleipää

 

Kostutus:

1½-2dl kasvislientä (vettä+KNORR fond du chef vegetable)

 

Täyte:

reilu 600g lämminsavulohta

½prk savulohi-piparjuuri tuorejuustoa

1prk creme fraishea

1prk kermaviiliä

1prk bulgarian jogurtti sitruuna

1rkl sinappikurkkusalaattia

½ porakkana raasteena

2dl juustoraastetta

tuoretta tillilä

aromisuolaa

pippuria

sitruunan mehua

Siisti kala ja yhdistä aineet. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja mausta mielesi mukaan. Täytä kostutettujen leipäpalojen kanssa vuoronperään. Leipäkerroksia tuli tällä erää 4 (2 tummaa ja 2 vaaleaa) ja täytettä näin ollen reilusti kolmeen väliin.

 

Ihan identtisiä ei kakuista tullut, vaikka yritinkin saada ne koottua saman kaavan mukaan...

Kuorrutus:

1prk maustamatonta tuorejuustoa

½prk bulgarian jogurtti sitruuna

aromisuolaa

pippuria

sitruunan mehua

 

Koristeena:

tomaattiruusu

kurkkulehdet

herneenversoja

lämminsavulohta

sitruunalohkoja

kuivattua ruohosipulia

vihreitä viinipypäleitä

tummia viinirypäleitä

Kakut olivat menneet molemmat, vain pieni siivu oli jäänyt vain toisesta jäljelle. Kehuja tuli ei rasvaisista täytteistä. Joten ehkäpä tämmösiä uskaltaa sitten tehdä vielä uudestaankin...