Tein tässä jo viikkoja sitten mutakakkua, mutta olen tyystin unohtanut lisätä kuvan ja ohjeen blogiin. Joten tässä tätä herkkua:

Mutakakku

3 kananmunaa

1½dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

150g margariinia

n.200g tummaa ja/tai maitosuklaata

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Sulata rasva kattilassa ja lisää joukkoon paloteltu suklaa, anna sulaa, kunnes seos on tasaista. Lisää vaahdon joukkoon vuoron perään jauho- ja suklaaseosta. Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kakun on tarkoitus jäädä keskeltä vähän raa'aksi. Koristele valmis kakku tomusokerihunnulla ja suklaakukkasilla.

Itse tein kakun pieneen irtopohjavuokaa, jotta siitä tulisi korkea. Leikattavasta palasta, tuli näin ollen vähän hassun näköinen.

Tätä nautittiin yhdessä sitruunakermavaahdon kanssa. Sitruunan raikkaus taitaa kyllä hyvin tämän kakun makeutta. Slurps.