Nyt on taas intoa löytynyt viime aikoina muffinssien tekemiseen. Ne ovat niin helppoja valmistaa ja täytteeksi voipi niin helposti kätkeä muut leivonnasta yli jääneet tarvikkeet.

Muffinssit ilman munaa, tarvittaessa helppo valmistaa myös maidottomana ja gluteenittomana.

150g margariinia

2dl sokeria

1prk rahkaa/kermaviiliä/jogurttia

1tl leivinjauhetta

½tl soodaa

4dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)

3rkl kaakaojauhetta

1dl maitoa/mehua/vettä

Vatkaa pehmennyt margariini ja sokeri vaaleaksi. Lisää joukkoon maitorahka/kermaviili/jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään (jos haluat vaaleita muffinsseja, jätä kaakaojauhe pois) ja lisää joukkoon yhdessä nesteen kanssa.

Täytin muffinssivuoat puolilleen, painoin jokaiseen Pätkis mini bites palan ja täytin vuoan (jos haluat valmistaa muffinssit maidottomana, lisää esim. marjoja taikinaan makusi mukaan). Paistoin 200 asteessa n.15-20minuuttia.

Koristelin valmiit muffinssit valkosuklaalla ja tästä kakusta ylijääneillä minttusuklaasipseillä (jos valmistat muffinssit maidottomana, käytä koristeluun esim. sokerikuorrutetta ja strösseleitä).

Näitä nautittiin vanhempieni luona viikonloppuna! Hyviä olivat ja mausta ei olisi kyllä uskonut, että eivät ole tehty tavallisella muffinssireseptillä!