Nyt olisi sitten vihdoin ja viimein sen Mikkikakun julkistamisen aika. Kuvan maalasin jo aikaisemmin ja se onkin ollut täällä blogissa esillä. Saan kuitenkin vasta nyt aikaiseksi laittaa siitä kuvan. Minulla tulee nämä kakkujen tekemiset aika sykleissä -toisinaan ei tule pitkään aikaan mitään ja sitten teen viikonlopun aikana monta kakkua.

Kuva kakun päällä:

1223426.jpg

Pohjana viiden munan suklaakakkupohja.

Täytteenä:

valkosuklaamoussea:
1prk sunnuntain sitruunatuorejuustoa
1,5prk flora vispiä
1 levy valkosuklaata
2 liivatelehteä
0,5dl vettä
vaniljasokeria

***

suklaakreemiä:
2dl kahvikermaa
2dl sokeria
4 keltuaista
1dl tummaa kaakaojauhetta

Kiehautetaan kunnes seos sakenee. Annetaan jäähtyä.
Notkistetaan 400g vähäsuolaista voita ja sekoitetaan suklaamassan kanssa.
Käytin noin 1/3 tuosta tähän kakkuun.

Sekä kreemin alle kahteen kerrokseen aprikoosihilloa.

Sisus näytti tältä, ignooratkaa ruma leikkausjälki:

1223436.jpg

Reunoilla vaahdotettua suklaa ganachea ja flora vispiä.

1223430.jpg

Valmissa kakussa vielä sinistä flora vispiä ja koristeena wiener nougat crushia.

1223432.jpg

1223434.jpg

Tätä tarjosin vanhemmilleni nimipäiväni kunniaksi. Tosin siitä riitti evääksikin vielä kahdelle herkuttelijalle ja vielä jäikin...