Entinen työkaverini halusi juhliin samantyylisen kakun tämän kanssa, jota olivat päässeet pari vuotta aikaisemmin maistelemaan. Kakkuun ei haluttu persikkaa, mutta ehdotin kuitenkin muuten hyvin suklaiseen kakkuun jotain marjaa makua raikastamaan. Yhteistuumin valittiin sitten mansikkasurvos.

Pohjana kuuden munan suklainen kakkupohja. Kostutukseen käytetty kaakaota.

Täytteenä vaahdotettua suklaaganachea, jonka valmistin laittamalla puolet fazerin sinistä ja puolet pätkiksiä (säästä osa ganachesta kakun pinnalle). Jatkoin täytettä mascarponejuustolla ja vaahdotetulla flora vispillä. Itse täytteestä tein moussemaisen ja sen hyydyttämiseen käytin liivatelehtiä. Kahden kerroksen alla sipaisut sokeroimatonta mansikkasurvosta.

Kakun pinnalla osa vaahdotetusta suklaaganachesta. Sulatetusta suklaasta tehty reunus, joka taasen epäonnistui -pitäisi jaksaa harjoitella enemmän. Kakun pinnalla flora vispi pursotukset taittamassa makeutta. Koristeena silikonimuotilla tehty tähti tummasta suklaasta sekä magic sprkseja ja suklaakrokanttirakeita.

Kakku oli kuuleman mukaan mennyt kaikki ja toivottavasti oli maukaskin.