Äitini täytti vuosia eilen, mutta tänään sitten kahvitellaan. Minä sain taas yhden syyn tehdä kakkua. Tällä kertaa päätin tehdä vähän erinlaisen täytekakun, kuin yleensä. Sain idean jättää täytteet reunoilta näkyviin ja siitä se idea sitten lähti...

Pohjana kolme halkaisijaltaan 24cm ympyrää (leikattu irtopohjavuolla) unelmakääretorttupohjaa. Kostutettu aavistuksen maitokahvilla.

Täytteenä mascarponevaahto, johon laitoin suklaaganachen lopun (n.1dl) ja 1½dl flora vispiä vaahdotettuna. Vaahtoon lisäsin purkin mascarponea ja yhden dajm patukan rouhittuna, sokeria lisäsin vain aavistuksen. Täytteen päälle laitoin suomalaisia vadelmia (pakastettuja). Ohjeen idea Kinuskissalta.

Kakun pinnalla ohut kerros flora vispiä, joka kuvioitu lusikalla. Päälle ripottelin kaakaojauhetta. Koristeena kaksi marsipaaniruusua (tehty mansikan makuisesta marsipaanista, ruotsin tuliainen) ja lehdet.

Onnea Äiti!