Useampi vuosi sitten tein nämä ylioppilaslakki täytekakut ja nyt toiveena oli samanalaiset. Tällä erää vain lyyra piti toteuttaa vähän pienemmässä koossa ja siksi tuo pursottaminen ei onnistunut. Kakut valmistettu laktoosittomina.
Kakkujen pohjana neljän munan sokerikakkupohjat. Kostutukseen käytetty vaniljavettä.
Kakkujen täytteenä toiveesta mansikkamousse kahdessa välissä, valmistin ne tällä erää laktoosittomina.
Kakkujen pinnalla sokerikreemi ja itse tehty sokerimassa. Massa asettautui kakkujen pinnalle tällä erää todella tasaisesti, eikä ainakaan omaan silmään mitään kurttuja ilmaantunut. Toiseen kakkuun tuli ehkä aavistuksen liian paksu sokerimassapinta, mutta vasta toisen kohdalla oli ominaisuudet huipussaan.
Mustat osat marsipaania, helppoa kun nykyään saa ihan kaupasta tuota mustaa marsipaania, eikä itse tarvitse lähteä värjäämään. Mustasta marsipaanista siis hatun reunaan musta kaistale ja lippa.
Lyyraan tein painamalla kuvion ja sivelin sitten kultaisella tomuvärillä.
Lakit vierekkäin
Onnittelut kaikille valkolakin saaneille!
Ylioppilasjuhliin matkanneet muut tarjottavat:
-kaksi savulohivoileipäkakkua
-kinkkuvoileipäkakku
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.