HELMEILEVÄÄ

Blogi ei edelleenkään toimi :(

2013-03-10T11:16:00+02:00

Kuvien lisääminen ei edelleenkään toimi täällä vuodatuksessa, ainakaan minun blogissani, joten päivityksiä lienee turha alkaa kirjoittelemaan...

Niinpä uudet päivitykset tulevat edelleen Facebookin puolelle:

www.facebook.com/Helmi.fi

Terkuin; Helmi.fi

Angry Birds kunkkupossukakku

2013-01-25T11:14:01+02:00

Tämä kakku matkasi jo syyskuun lopussa ilahduttamaan erään pojan syntymäpäiväjuhlia. Toiveena oli kaksi pientä kakkua. Toinen Angry Birds possu ja toinen lintu. Valitsin possuksi kunkkupossun, punainen lintukakku tulossa blogiin myöhemmin.

Kakku koottu kelmutettuun lasikulhoon. Pohjapalat leikattu (unelma)kääretorttutaikinasta. Eri kokoisia ympyröitä (kääretorttupohjasta) ja vuorotellen täytettä. Kostutettu vaniljamaidolla.

Täytteenä kakussa vadelma- ja valkosuklaamousset.

Kakku kumottu kakkualustalle. Kakun pinnalla sokerikreemi ja vihreäksi värjättyä marsipaania. Muut osat leikelty muotein marsipaanista ja vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta. Kruunussa koristeena pehmeitä kultaisia sokerihelmiä.

Räyh! Ja vauhdikasta syntymäpäivää!

Kerroskakku tytön ristiäisiin

2013-01-12T13:07:01+02:00

Tämän kakun tilaaja oli ihastunut tähän pojan ristiäisiin matkanneeseen kerroskakkuun ja pääsin toteuttamaan samanlaisen tyttöväreissä.

Pohjana kakussa kuuden ja neljän munan suklaakakkupohjat.

Täytteenä toiveesta mansikkamousse. Mousse sen verran jämäkkää, ettei kakkuun tarvinnyt lisätä mitään tukimateriaalia.

Kakun pinnalla sokerikreemi. Kuorrutus pääosin marsipaania. Ruskeat osat värjätty kaakaojauheella, joka myös antaa kivan maun kuorrutteeseen. Vaaleanpunaiset osat värjätty Wiltonin elintarvikevärillä. Osa koristeista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.

Kakun pinnalla koristeena olevat tossut, tehty saman kaavan mukaan kuin nämä.

Alemmassa kakussa koristeena raitoja ja päällimmäisessä palloja.

Samoihin juhliin matkasi lisäksi:
-Nallepiparit
-Valkosuklaa-lime hyydykekakku

Nallepiparit ristiäisiin

2013-01-10T15:45:01+02:00

Nämä nallepiparit matkasivat jo syyskuun puolessa välissä ristiäisiin tarjottavaksi.

Keksien pohjana fantasiapiparitaikina, jonka ohje löytyy blogistani mm. täältä.

Nallen muotoista muottia en siihen hätään mistään löytänyt, joten jouduin vähän varioimaan. Tein eri kokoisilla pyöreillä muoteilla nallelle pään ja korvat. Paiston aikana ne kiinnittyivät sen verran toisiinsa, että kaiketi ne sai nallea muistuttamaan?

Pinta pikeeriä, joka värjätty kaakaojauheella ruskeaksi (kaksi eri sävyä, osa tummempia ja osa vaaleampia) ja tulihan siitä ihan mukavasti makuakin. Kasvoissa Toffee Simply Melt. Korvien sisäosat ja silmät valkoista pikeeriä. Kuonot suklaa-toffeerakeita, suut ja silmät pursotettu tummalla suklaalla. Korvassa vaahtokarkkimassasta tehty kukka.

Mukaan tein myös muutamia pyöreitä valkoisia pipareita, joissa tytön nimi. Teksti kirjoitettu elintarviketussilla.

Keksejä melkoinen kasa, reilut 75kpl.

Samoihin juhliin matkasi lisäksi:
-Kerroskakku tytön ristiäisiin
-Valkosuklaa-lime hyydykekakku

Näistä tulossa päivitykset blogiin myöhemmin...

Dr.Oetkerin (uusia) tuotteita!

2013-01-06T14:46:01+02:00

Dr.Oetkerilta saapui syyskuussa testattavaksi heidän uutuuksia ja olen onnellinen päästessäni niitä testaamaan. Kaupoistakin näitä ihanuuksia jo löytää leivontahyllystä. Tästä on hehkutettu jo heti saapumisen jälkeen Helmeilevää -facebook sivustolla.

Lähetyksessä oli purkillinen tähti -koristelukuvioita ja konfetti -koristelurakeita. Lisäksi mukana tuli love -koristeluraepakkaus, joka sisältää neljää erilaista koristeraetta ja vaniljamylly, joka jauhaa bourbon vaniljatankoja kädenkäänteessä (loistava, loistava tuote!). Paketissa oli mukana esitteet uutuustuotteista, sekä maukkaimmat reseptit, kauneimmat paketit -ohjevihkonen.

Lisätietoa näistä ja muista D.Oetkerin tuotteista löydät osoitteesta: www.oetker.fi

Pikku Myy kakku

2013-01-05T15:37:01+02:00

2-vuotiaan tytön kakkutoiveena oli Muumien Pikku Myy. Kakkutoiveita tuli sitten postin liitteenä ja sieltä bongasin tuon pään muotoisen kakun ja ajattelin, että tuollainen olisi kiva päästä toteuttamaan...

Pohjana pellillinen unelmakääretorttupohjaa, johon ohje löytyy blogistani esim. täältä.

Pikku Myyn pään muotoinen kakku koottu kulhoon, josta kakkuun saatu puolipyöreä muoto.

Täytteenä kakussa banaania siivuina ja suklaakermavaahtoa.

Kakun pinnallalle muotoilin nenän ylijääneistä pohjapaloista ja sitten tasoitin koko kakun pinnan kreemillä. Pinta on marsipaania, jota olen värjännyt elintarvikevärein. Hiukset oli ehdottomasti suuritöisimmät, sillä en keksinyt muuta tapaa muin pyöritella samankokoisia pötköjä, jotka sitten asettelin vieriviereen ja painoin hiukan kasaan. Nuttura ja korvat tehty marsipaanista.

Silmät leikelty vapaalla kädellä. Vihreään osaan käytin tyllaa muottina. Mustia rajauksia pyöreittelessäni mietin, että sellainen marsipaanipuristin voisi olla kyllä aika kova juttu...

Pikku Myylle koitin saada aikaiseksi sellaista vähän vinkeää, mutta iloista ilmettä.

Helmeilevää Uutta Vuotta 2013!

2013-01-02T17:45:01+02:00

Tämän kakun myötä toivottelen kaikille blogini lukijoille hyvää ja leivonnan täyteistä alkanutta vuotta 2013.

Kakun pohjana neljän munan sokerikakkupohja.

Täytteenä tämän hetkiset suosikkini pätkismousse ja vaniljamousse.

Kakun pinnalla Dooleyskreemi ja valkoinen pinta sokerimassaa.

Koristeena turkoosia paperinauhaa ja vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta tehtyjä kukkia, sekä aavistus kimallusta (joka nyt tietenkään ei kuvissa pääse oikeuksiinsa).

Uuden vuoden herkuiksi valmistui myös tuhti suklaapähkinäkakku ja moussekuppeja, niistä tulossa juttua blogiin myöhemmin...

Rusetti/Lahjapakettikakku

2012-12-29T12:32:01+02:00

Toiveena oli pieni (n.15hlö) vaaleanpunainen kakku, joka muistuttaisi lahjapakettia, tai isoa rusettiväkermää. Netistä piti googlettaa kuvia, sillä moista en ole koskaan aikaisemmin päässyt valmistamaan, eikä nuo rusetit ainakaan tämän kakun perusteella ole ihan vahvinta alaani. Löysin sitten kuvan tämmöisestä rusettiversiosta ja lähdin toteuttamaan sitä...

Pohjana kolmen munan sokerikakkupohja, tehtynä n.20cm irtopohjavuokaan.

Täytteenä toiveesta samat kuin tässä samalle tilaajalle matkanneessa kakussa, eli pätkismousse ja vaniljamousse.

Kakun pinnalla sokerikreemi ja vaaleanpunainen marsipaani. Muut koristeet suklaamarsipaania ja vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.
Koristeena pyöreitä palloja, valkoista nauhaa ja keskellä sitten tuollainen rusetti.

Onnea sankarille ja toivottavasti kakku oli mieleinen...

Ps. Lukeeko tätä blogia enään kukaan? Päivitysten jälkeen sähköposti täyttyy roskapostikommenteista, mutta muista ei tietoakaan...

Kaunotar koirakakku

2012-12-29T12:23:01+02:00

Tämän kakun kanssa mikään ei mennyt ihan suunnitelmien mukaisesti. Olin tehnyt ja täyttänyt jo yhden kakun edeltävänä päivänä, kunnes muistin juhlapäivänä, että kakun piti olla laktoositon ja kiirehän siitä tuli. Tuloksena kakku, joka ei ollut niin hyvin kostutettu (kostutin aika maltillisesti, ettei tule liian kostea) ja täytteetkin oli väärät. Tämän kakun suhteen nyt voi sanoa, että moni kakku päältä kaunis....ja kaikki tietää loput.

Pohjana kuuden munan sokerikakkupohja. Kostutukseen käytetty vaniljavettä.

Täytteenä piti olla hillo ja kermavaahto. Mutta koska ekaan kakkuun meni jo vadelmahillot, niin tähän jäi jäljelle tasan se mitä kaapista löytyi -eli appelsiinimarmeladi, jonka sekoitin kerman joukkoon. Se ei ollut lapsille maistunut ja eipä tartte moista tehdä koskaan enään uudestaan.

Kakun pinnalla sokerikreemi ja sitten vihertäväksi värjätty marsipaani. pinnalle suihkittu vähän helmiäistä.
Kakkuun tulleesta maalatusta kakkukuvasta löytyy jo aikaisemmin juttua blogistani täältä.
Muutoin koristeena ruskeasta marsipaanista tehty hihnan näköinen rävellys, pari luuta valkoisesta marsipaanista ja sitten vielä ruokakuppi, jonka täytteenä suklaa-toffeerakeita.

Kakusta hyvitykset hoidettu, mutta paha maku tästä itsellekin jäi...

Valkoinen levykakku tytön ristiäisiin

2012-12-27T11:50:01+02:00

Pääsin tekemään elokuussa kakkua pienen tytön ristiäisiin. Toiveena oli neliskanttinen yksinkertainen massalla kuorrutettu täytekakku, sekä voileipäkakku kinkkuruusuilla. Samoihin juhliin matkanneesta voileipäkakusta löytyy jo kuvia blogistani täältä.

Pohjana kahdeksan munan sokerikakkupohja. Kostutukseen käytetty vaniljamaitoa.

Täytteenä toiveesta mansikkamousse ja suklaamousse.

Kakun pinnalla kerros sokerikreemiä, jonka pinnalla valkoiseksi värjätty marsipaanipäällys.

Toiveena oli nuo vaaleanpunaiset tossut kakun pinnalle, joihin tilaaja oli ihastunut. Tossut tehty vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta. Ohje mm. täällä.
Sekä kakkuun haluttiin kukkia ilman lehtiä. Niinpä otin sitten oikeuden omiin käsiini lisätä tuonne väleihin pikeerikehkuroita.

Kakun alareunassa menee vaaleanpunainen kaistale, jonka saumakohdassa koristeena nappi.

Toivottavasti kakku maistui ja oli mieleinen....